סלט שורשים עם ג’ינג’ר טרי – לטוויסט חריף ומרענן

1. מתחילים בקילוף כל השורשים - גזר, סלרי, פטרוזיליה וסלק. לאחר מכן, חותכים אותם לרצועות דקות בעזרת קולפן או מנדולינה. חשוב שהרצועות יהיו דקות כדי שהסלט יהיה קליל ונעים לאכילה.$ 2. מעבירים את כל רצועות השורשים לקערה גדולה.$ 3. מוסיפים את הג'ינג'ר הטרי המגורד לקערה עם השורשים. הג'ינג'ר יוסיף חריפות מרעננת לסלט ויעניק לו טוויסט מיוחד.$ 4. בקערה קטנה נפרדת, מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון והדבש. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב עד לקבלת רוטב אחיד.$ 5. יוצקים את הרוטב על השורשים ומערבבים בעדינות עד שכל הרצועות מצופות ברוטב.$ 6. מעבירים את הסלט לכלי הגשה ומקשטים בעלי נענע טריים. הנענע תוסיף רעננות וצבע לסלט.$ 7. מגישים מיד ונהנים מהטעמים הטריים והמרעננים של הסלט.