סלט שומר עם שקדים – פריך וממכר

1. התחילו בחיתוך השומר: חותכים את ראשי השומר לחצי ולאחר מכן לפרוסות דקות. אם יש לכם מנדולינה, זה הזמן להשתמש בה כדי לקבל פרוסות דקות ואחידות.$ 2. קחו את השקדים הקלויים וחתכו אותם לחתיכות גסות. אם אתם מעדיפים, ניתן גם להשתמש בשקדים פרוסים.$ 3. בקערה גדולה, ערבבו את פרוסות השומר עם השקדים הקצוצים והפטרוזיליה הקצוצה.$ 4. הכינו את הרוטב: בקערה קטנה, ערבבו את שמן הזית, מיץ הלימון, החומץ הבלסמי, המלח והפלפל. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 5. שפכו את הרוטב על הסלט וערבבו בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.$ 6. טעמו ותקנו תיבול לפי הצורך. אם אתם אוהבים טעם חזק יותר של לימון או חומץ, הוסיפו עוד לפי הטעם.$ 7. הגישו את הסלט מיד, או שמרו במקרר עד להגשה. הסלט נשמר היטב במקרר למשך יום-יומיים, אך הכי טעים כשהוא טרי.