סלט שומר ומלפפון – קליל ומרענן

1. התחילו בחיתוך השומר: חותכים את החלק העליון והתחתון של השומר, מסירים את העלים החיצוניים וחותכים את השומר לפרוסות דקות. אם יש לכם מנדולינה, זה הזמן להשתמש בה כדי לקבל פרוסות דקות ואחידות.$ 2. חותכים את המלפפונים לפרוסות דקות. ניתן להשתמש במנדולינה גם כאן כדי להקל על העבודה.$ 3. חותכים את הבצל הסגול לפרוסות דקות. אם אתם לא אוהבים את הטעם החזק של הבצל, ניתן להשרות אותו במים קרים לכמה דקות לפני השימוש.$ 4. מערבבים בקערה גדולה את השומר, המלפפונים והבצל הסגול.$ 5. בקערה קטנה נפרדת, מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, המלח והפלפל. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.$ 6. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.$ 7. מפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה ומגישים מיד.