סלט קיסר עם זרעי חמניה לתוספת קראנצ’ית

1. תחילה, נשטוף היטב את עלי החסה הרומית ונייבש אותם בעזרת מגבת נייר. נחתוך את העלים לחתיכות בגודל בינוני ונניח בקערת סלט גדולה.$ 2. נוסיף לקערה את הקרוטונים, גבינת הפרמזן המגוררת וזרעי החמניה הקלויים. נוודא שהכל מתפזר בצורה אחידה.$ 3. להכנת הרוטב, נערבב בקערה קטנה את רוטב הקיסר עם השום הכתוש ומיץ הלימון. נערבב היטב עד לקבלת תערובת חלקה.$ 4. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות בעזרת כפות סלט, כך שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב בצורה שווה.$ 5. נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם, ונערבב שוב בעדינות.$ 6. נגיש את הסלט מיד, כדי לשמור על הקראנץ' של הקרוטונים וזרעי החמניה.