סלט קינואה עם קישואים קלויים – טעמים חמים ומושלמים

1. מתחילים בהכנת הקינואה: שוטפים את הקינואה היטב תחת מים זורמים כדי להסיר את המרירות הטבעית שלה. מביאים לרתיחה 2 כוסות מים בסיר בינוני, מוסיפים את הקינואה ומבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות, עד שהקינואה סופגת את כל המים ומתרככת. מסירים מהאש ומשאירים להתקרר.$ 2. בזמן שהקינואה מתבשלת, מכינים את הקישואים: חותכים את הקישואים לפרוסות דקות ומניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. מזלפים מעל שמן זית, מתבלים במלח ופלפל, ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-20 דקות, עד שהקישואים מזהיבים ורכים.$ 3. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את מיץ הלימון, הדבש והשום הכתוש. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.$ 4. מרכיבים את הסלט: בקערה גדולה מערבבים את הקינואה המבושלת, הקישואים הקלויים, הפטרוזיליה, הנענע, גרעיני הרימון ואגוזי המלך. יוצקים מעל את הרוטב ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מתמזגים יחד.$ 5. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר, ומקשטים בעוד גרעיני רימון ואגוזי מלך לפי הטעם.