סלט קינואה עם פירות הדר – סלט מתוק וחמצמץ

1. תחילה, נשטוף את הקינואה היטב תחת מים זורמים כדי להסיר את המרירות הטבעית שלה. לאחר מכן, נביא לרתיחה 2 כוסות מים בסיר בינוני, נוסיף את הקינואה ונבשל על אש נמוכה כ-15 דקות, עד שהקינואה סופגת את כל המים ומתרככת. נניח לה להתקרר מעט.$ 2. בזמן שהקינואה מתבשלת, נקלף את התפוז, האשכולית והלימון, ונחתוך אותם לקוביות קטנות. נשתדל להסיר את כל הגרעינים.$ 3. בקערה גדולה, נערבב את הקינואה המבושלת עם קוביות פירות ההדר. נוסיף את הדבש ושמן הזית, ונערבב היטב כדי שהטעמים יתמזגו.$ 4. נוסיף את השקדים הקלויים והחמוציות המיובשות, ונערבב בעדינות.$ 5. נמליח ונפלפל לפי הטעם, ונקשט בעלי נענע טריים.$ 6. נגיש את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.