סלט קינואה עם פטרוזיליה ונענע – רענן וקליל

1. תחילה, נשטוף את הקינואה היטב תחת מים זורמים כדי להסיר את המרירות הטבעית שלה. לאחר מכן, נביא לרתיחה 2 כוסות מים בסיר בינוני, נוסיף את הקינואה ונבשל על אש נמוכה עם מכסה במשך כ-15 דקות, עד שהקינואה סופגת את כל המים ומתרככת.$ 2. בזמן שהקינואה מתבשלת, נכין את שאר המרכיבים: נקצוץ את הפטרוזיליה והנענע, נחתוך את עגבניות השרי לחצאים ונקצוץ את הבצל הסגול.$ 3. לאחר שהקינואה מוכנה, נעביר אותה לקערה גדולה ונניח לה להתקרר מעט. נוסיף את הפטרוזיליה, הנענע, עגבניות השרי והבצל הסגול לקערה עם הקינואה.$ 4. נערבב היטב את כל המרכיבים יחד, נוסיף שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל לפי הטעם ונערבב שוב עד שהסלט מתובל באופן אחיד.$ 5. נגיש את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר, לפי העדפתכם.