סלט קינואה עם חמוציות ופיסטוקים – סלט פריך ומתוק

1. תחילה, יש לשטוף את הקינואה היטב תחת מים זורמים כדי להסיר את המרירות הטבעית שלה.$ 2. מביאים לרתיחה 2 כוסות מים בסיר בינוני, מוסיפים את הקינואה ומבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות, עד שהקינואה סופגת את כל המים ומתרככת.$ 3. מסירים מהאש ומשאירים את הקינואה להתקרר מעט.$ 4. בינתיים, קוצצים את הבצל הירוק, הפטרוזיליה והנענע ומניחים בקערה גדולה.$ 5. מוסיפים לקערה את החמוציות והפיסטוקים הקלויים.$ 6. כאשר הקינואה התקררה, מוסיפים אותה לקערה עם שאר המרכיבים.$ 7. מערבבים היטב את כל המרכיבים יחד.$ 8. מוסיפים שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים שוב.$ 9. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.$ 10. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.