סלט קינואה על מצע חסה – מושלם לכל ארוחה

1. תחילה, נשטוף את הקינואה היטב תחת מים זורמים כדי להסיר את המרירות הטבעית שלה. לאחר מכן, נביא לרתיחה 2 כוסות מים בסיר בינוני.$ 2. נוסיף את הקינואה למים הרותחים ונבשל על אש נמוכה במשך 15 דקות, או עד שהקינואה סופגת את כל המים ומתרככת.$ 3. בזמן שהקינואה מתבשלת, נכין את הרוטב: נערבב בקערה קטנה את שמן הזית, מיץ הלימון, השום הכתוש, המלח והפלפל השחור. נערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 4. לאחר שהקינואה מוכנה, נעביר אותה לקערה גדולה ונניח לה להתקרר מעט.$ 5. נוסיף לקערה את העגבניות השרי, המלפפונים, הבצל הסגול והפטרוזיליה. נערבב בעדינות כדי לא לפגוע במרקם הירקות.$ 6. נוסיף את הרוטב שהכנו ונערבב שוב בעדינות עד שכל המרכיבים מתמזגים יחד.$ 7. נניח עלי חסה על צלחת הגשה גדולה ונפזר מעליהם את תערובת הקינואה והירקות.$ 8. נפזר מעל הסלט את אגוזי המלך הקלויים ונגיש מיד.