סלט קייל עם בטטה צלויה – סלט בריא וקליל

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.$ 2. קולפים וחותכים את הבטטות לקוביות בגודל אחיד. מניחים על תבנית אפייה, מזלפים כף שמן זית, ומפזרים מלח ופלפל. מערבבים היטב ואופים כ-20 דקות עד שהבטטות רכות וזהובות.$ 3. בזמן שהבטטות בתנור, שוטפים את הקייל ומסירים את הגבעולים הקשים. קורעים את העלים לחתיכות בגודל ביס ומניחים בקערה גדולה.$ 4. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים מיץ לימון, כף שמן זית, דבש וחרדל. טורפים היטב עד לקבלת רוטב אחיד.$ 5. מוסיפים את הבטטות הצלויות לקערת הקייל, יחד עם אגוזי המלך, חמוציות וגבינת הפטה.$ 6. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.$ 7. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. מגישים מיד ונהנים!