סלט קוסקוס עם תבלינים מזרחיים – טעם אותנטי ומיוחד

1. מתחילים בהכנת הקוסקוס: מניחים את הקוסקוס בקערה גדולה ושופכים מעליו את המים הרותחים. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים בצד למשך 10 דקות, עד שהקוסקוס סופג את כל המים ומתרכך.$ 2. לאחר שהקוסקוס מוכן, מוסיפים לו את שמן הזית ומערבבים בעדינות בעזרת מזלג כדי להפריד את הגרגרים.$ 3. במחבת גדולה מחממים מעט שמן זית ומטגנים את הבצל הסגול עד שהוא מתרכך ומזהיב. מוסיפים את הפלפל האדום והגזר וממשיכים לטגן עוד כ-5 דקות.$ 4. מוסיפים למחבת את הכמון, הכורכום והקינמון ומערבבים היטב כדי שהטעמים יתמזגו.$ 5. מעבירים את תערובת הירקות והתבלינים לקערת הקוסקוס ומערבבים בעדינות.$ 6. מוסיפים את הפטרוזיליה, הנענע, החמוציות והשקדים הקלויים ומערבבים שוב.$ 7. מתבלים במלח, פלפל ומיץ לימון לפי הטעם ומערבבים היטב.$ 8. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.