סלט קוסקוס עם עלי תרד – ירוק ומלא טעם

1. מתחילים בהכנת הקוסקוס: מניחים את הקוסקוס בקערה גדולה ושופכים מעליו את המים הרותחים. מוסיפים כף שמן זית וחצי כפית מלח, מערבבים קלות ומכסים את הקערה. נותנים לקוסקוס לספוג את המים במשך כ-10 דקות.$ 2. בזמן שהקוסקוס סופג את המים, שוטפים את עלי התרד ומייבשים אותם היטב. חותכים את הפלפל האדום והמלפפון לקוביות קטנות.$ 3. לאחר שהקוסקוס ספג את כל המים, מפרידים אותו בעזרת מזלג כדי לקבל גרגרים אווריריים.$ 4. מוסיפים לקוסקוס את עלי התרד, הפלפל האדום, המלפפון, אגוזי המלך, החמוציות וגבינת הפטה. מערבבים בעדינות כדי לשמור על המרקם של הקוסקוס.$ 5. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את מיץ הלימון, הדבש, מלח ופלפל לפי הטעם. שופכים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות.$ 6. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר. הסלט טעים במיוחד ביום ההכנה, אך ניתן לשמור אותו במקרר עד יומיים.