סלט קוסקוס עם טופו – תוספת חלבון קלילה

1. מתחילים בהכנת הקוסקוס: מניחים את הקוסקוס בקערה גדולה ושופכים מעליו את המים הרותחים. מכסים את הקערה ומניחים לקוסקוס לספוג את המים במשך כ-10 דקות. לאחר מכן, מערבבים את הקוסקוס בעזרת מזלג כדי להפריד את הגרגרים.$ 2. בזמן שהקוסקוס מתבשל, מכינים את הטופו: חותכים את הטופו לקוביות קטנות ומטגנים במחבת עם כף שמן זית עד שהן מזהיבות מכל הצדדים. מוסיפים את רוטב הסויה וממשיכים לטגן עוד כ-2 דקות.$ 3. מכינים את הרוטב לסלט: בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית הנותר, מיץ הלימון, הדבש, מלח ופלפל לפי הטעם.$ 4. מרכיבים את הסלט: בקערה גדולה מערבבים את הקוסקוס המוכן, הטופו המטוגן, הפלפל האדום, המלפפון, הפטרוזיליה והנענע. שופכים מעל את הרוטב ומערבבים היטב.$ 5. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר.