סלט קוסקוס עם בזיליקום טרי – טוויסט ארומטי

1. מתחילים בהכנת הקוסקוס: מניחים את הקוסקוס בקערה גדולה ושופכים מעליו את המים הרותחים. מוסיפים כף שמן זית וחצי כפית מלח, מערבבים קלות ומכסים את הקערה. נותנים לקוסקוס לנוח כ-10 דקות עד שהוא סופג את כל הנוזלים ומתרכך.$ 2. בזמן שהקוסקוס נח, מכינים את שאר המרכיבים: חותכים את עגבניות השרי לחצאים, פורסים את הזיתים השחורים, קוצצים את אגוזי המלך ומפוררים את גבינת הפטה.$ 3. לאחר שהקוסקוס מוכן, מערבבים אותו בעדינות עם מזלג כדי להפריד את הגרגרים. מוסיפים את עלי הבזיליקום הטריים, עגבניות השרי, הזיתים, גבינת הפטה ואגוזי המלך. מערבבים בעדינות כדי לשמור על המרקם של המרכיבים.$ 4. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את מיץ הלימון, חומץ הבלסמי, מלח ופלפל לפי הטעם. שופכים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו בטעמים.$ 5. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר. הסלט טעים במיוחד ביום ההכנה, אך ניתן לשמור אותו במקרר עד יומיים.