סלט פפאיה תאילנדי

1. תחילה, קולפים את הפפאיה הירוקה ומסירים את הגרעינים. חותכים את הפפאיה לרצועות דקות בעזרת קולפן ג'וליאן או סכין חדה.$ 2. קולפים את הגזרים וחותכים גם אותם לרצועות דקות.$ 3. חותכים את המלפפון לרצועות דקות, ומסירים את הגרעינים אם ישנם.$ 4. קוצצים את הפלפל החריף והשום דק דק.$ 5. בקערה גדולה, מערבבים את הפפאיה, הגזרים, המלפפון, הפלפל החריף והשום.$ 6. מוסיפים את הבוטנים הקלויים והכוסברה הקצוצה.$ 7. בקערה נפרדת, מערבבים את רוטב הדגים, מיץ הליים, הסוכר החום, רוטב הסויה ושמן השומשום עד לקבלת רוטב אחיד.$ 8. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.$ 9. טועמים ומתקנים תיבול עם מלח לפי הצורך.$ 10. מגישים את הסלט מיד, ומקשטים בכוסברה נוספת ובוטנים קלויים לפי הטעם.