סלט פסטה קר עם טונה ואפונה – מתכון מדהים ומרענן לקיץ

1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ומעבירים לקערה גדולה.$ 2. בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים מים בסיר קטן ומבשלים את האפונה הקפואה למשך 3-4 דקות עד שהיא רכה. מסננים ומעבירים לקערת הפסטה.$ 3. מוסיפים לקערה את הטונה, הבצל הסגול, הפלפל האדום, הפטרוזיליה והבזיליקום. מערבבים בעדינות כדי לא לפגוע במרקם הפסטה.$ 4. בקערה קטנה, מערבבים את שמן הזית עם מיץ הלימון, מלח ופלפל. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.$ 5. מכסים את הקערה ומכניסים למקרר למשך לפחות 20 דקות כדי שהטעמים יתמזגו. מגישים קר.