סלט פסטה עם חמוציות – שילוב מפתיע של טעמים

1. מתחילים בבישול הפסטה: מביאים סיר גדול עם מים לרתיחה ומוסיפים מעט מלח. מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים את הפסטה ומעבירים לקערה גדולה.$ 2. בזמן שהפסטה מתבשלת, מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית, החומץ הבלסמי והדבש. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב עד שהרוטב אחיד.$ 3. מוסיפים את החמוציות, אגוזי המלך, גבינת הפטה והבצל הירוק לקערת הפסטה. מערבבים בעדינות כדי שהמרכיבים יתפזרו באופן שווה.$ 4. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.$ 5. טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך. ניתן להוסיף עוד מלח, פלפל או דבש לפי הטעם האישי.$ 6. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר. הסלט טעים במיוחד ביום ההכנה, אך ניתן לשמור אותו במקרר עד יומיים.