סלט פסטה עם גרעיני חמניה – טעים וגם מזין!

1. מתחילים בבישול הפסטה: מביאים סיר גדול עם מים לרתיחה, מוסיפים מלח לפי הטעם ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים את הפסטה ומעבירים לקערה גדולה כדי שתתקרר מעט.$ 2. בזמן שהפסטה מתקררת, מכינים את הירקות: חותכים את הפלפל האדום והצהוב לקוביות קטנות, חוצים את עגבניות השרי ופורסים את הזיתים השחורים. קוצצים את הפטרוזיליה דק.$ 3. בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית והחומץ הבלסמי, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב עד לקבלת רוטב אחיד.$ 4. מוסיפים את הירקות החתוכים והגרעינים הקלויים לקערת הפסטה, יוצקים מעל את הרוטב ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מתערבבים היטב.$ 5. טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך. ניתן להוסיף עוד מלח, פלפל או חומץ לפי הטעם האישי.$ 6. מעבירים את הסלט לכלי הגשה ומפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה לקישוט. מגישים בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.