סלט פסטה עם בטטה קלויה – מתוק וטעים

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. קולפים את הבטטות וחותכים לקוביות בגודל 2 ס"מ. מניחים את קוביות הבטטה על תבנית אפייה, מזלפים מעל 2 כפות שמן זית, ומפזרים מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב כך שכל הקוביות יהיו מצופות בשמן ותבלינים. קולים בתנור כ-25 דקות, או עד שהבטטות רכות וזהובות.$ 2. בזמן שהבטטות בתנור, מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ושוטפים במים קרים כדי לעצור את הבישול.$ 3. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים כף שמן זית, כף דבש, כף חומץ בלסמי ושן שום כתושה. מערבבים היטב עד שהרוטב אחיד.$ 4. בקערה גדולה מערבבים את הפסטה המבושלת, הבטטות הקלויות, גבינת הפטה המפוררת, אגוזי המלך הקצוצים ועלי הבזיליקום. יוצקים מעל את הרוטב ומערבבים בעדינות כך שכל המרכיבים יתערבבו היטב.$ 5. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. מגישים בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.