סלט פסטה חריף עם פלפל – בואו לחוות את הפיקנטיות

1. מתחילים בבישול הפסטה: מביאים סיר גדול עם מים לרתיחה, מוסיפים מלח ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ושוטפים במים קרים כדי לעצור את הבישול.$ 2. בזמן שהפסטה מתבשלת, חותכים את הפלפלים האדומים והירוקים לרצועות דקות. קוצצים את הבצל הסגול והשום.$ 3. מחממים מחבת גדולה עם שמן זית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהם מתרככים ומתחילים להזהיב.$ 4. מוסיפים את הפלפלים למחבת וממשיכים לטגן עוד כ-5 דקות, עד שהפלפלים מתרככים.$ 5. מוסיפים למחבת את הפסטה המבושלת, חומץ בלסמי, רוטב סויה, מלח ופלפל. מערבבים היטב כדי שהטעמים יתמזגו.$ 6. מסירים מהאש ומוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה וגבינת הפרמזן. מערבבים שוב ומגישים חם או בטמפרטורת החדר.