סלט פנה עם עגבניות מיובשות וגבינת פטה – מתכון שיהפוך לקבוע אצלכם

1. מתחילים בבישול הפסטה: מביאים סיר גדול עם מים לרתיחה, מוסיפים מלח לפי הטעם ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים את הפסטה ומעבירים לקערה גדולה.$ 2. בזמן שהפסטה מתבשלת, חותכים את העגבניות המיובשות לרצועות דקות ואת הזיתים לחצאים. אם יש לכם זמן, מומלץ להשרות את העגבניות המיובשות במעט מים חמים כדי לרכך אותן.$ 3. מוסיפים לקערת הפסטה את העגבניות המיובשות, הזיתים, גבינת הפטה המפוררת ועלי הבזיליקום. מערבבים בעדינות כדי לא לפורר את הגבינה יותר מדי.$ 4. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית עם החומץ הבלסמי, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. שופכים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.$ 5. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך. ניתן להוסיף עוד מלח, פלפל או חומץ לפי הטעם האישי.$ 6. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר. הסלט טעים במיוחד ביום שלמחרת כשהטעמים נספגים היטב.