סלט פטריות עם שומשום קלוי – קראנצ’ ממכר בטעם אסייתי

1. תחילה, ננקה את הפטריות ונחתוך אותן לפרוסות דקות. חשוב לשמור על גודל אחיד כדי שהן יתבשלו בצורה שווה.$ 2. במחבת גדולה, נחמם את שמן הזית על חום בינוני ונוסיף את הפטריות. נטגן אותן עד שהן מתחילות להתרכך ולהשחים מעט, כ-5 דקות.$ 3. נוסיף למחבת את רוטב הסויה, חומץ האורז, הסוכר החום, השום והג'ינג'ר. נערבב היטב ונבשל עוד כ-3 דקות עד שהרוטב מצטמצם מעט.$ 4. נכבה את האש ונוסיף את שמן השומשום, השומשום הקלוי, הבצל הירוק והכוסברה. נערבב בעדינות כדי שהטעמים יתמזגו.$ 5. נטעם ונוסיף מלח ופלפל לפי הצורך. ניתן לסלט להתקרר מעט לפני ההגשה כדי שהטעמים יתפתחו.$ 6. נגיש את הסלט בטמפרטורת החדר או קר, כתוספת מרעננת לכל ארוחה.