סלט פטריות עם רוטב שמנת – הכי קרמי, הכי טעים

1. נתחיל בניקוי הפטריות: נשטוף אותן היטב תחת מים זורמים ונייבש בעדינות עם מגבת נייר.$ 2. נחתוך את הפטריות לפרוסות דקות ונניח בצד.$ 3. נקצוץ את הבצל הסגול והשום דק דק.$ 4. במחבת גדולה, נחמם את שמן הזית על אש בינונית.$ 5. נוסיף את הבצל והשום למחבת ונאדה עד שהבצל הופך לשקוף ורך.$ 6. נוסיף את הפטריות למחבת ונבשל תוך ערבוב מדי פעם עד שהן מתרככות ומשחימות מעט.$ 7. נוסיף את השמנת לבישול, חרדל דיז'ון ומיץ לימון למחבת ונערבב היטב.$ 8. נבשל את התערובת על אש נמוכה למשך כ-5 דקות עד שהרוטב מסמיך.$ 9. נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם ונערבב.$ 10. נעביר את הסלט לקערת הגשה ונפזר מעל פטרוזיליה קצוצה.$ 11. נגיש חם או בטמפרטורת החדר.