סלט פטריות עם פלפלים קלויים – טעם מהמם בפשטות

1. התחילו בחימום התנור ל-200 מעלות צלזיוס. $ 2. חותכים את הפלפלים לרצועות ומניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. מזלפים עליהם כף שמן זית ומעט מלח. $ 3. מכניסים את הפלפלים לתנור ואופים כ-15 דקות עד שהם מתרככים ומקבלים צבע קלוי יפה. $ 4. בזמן שהפלפלים בתנור, חותכים את הפטריות לפרוסות דקות. $ 5. מחממים מחבת גדולה עם כף שמן זית ומוסיפים את הפטריות. מטגנים על אש בינונית עד שהפטריות מתרככות ומשחימות מעט. $ 6. מוסיפים למחבת את השום הכתוש, החומץ הבלסמי והסויה. מערבבים היטב ומבשלים עוד 2 דקות. $ 7. מוציאים את הפלפלים מהתנור ומניחים להם להתקרר מעט. $ 8. מערבבים בקערה גדולה את הפטריות המטוגנות עם הפלפלים הקלויים. $ 9. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, עלי בזיליקום וגבינת פרמזן מגוררת. $ 10. מערבבים בעדינות ומגישים חם או בטמפרטורת החדר.