סלט פטריות עם לימון ושום – טעם רענן שאי אפשר לפספס

1. התחילו בניקוי הפטריות: שטפו אותן היטב תחת מים זורמים וייבשו בעדינות עם מגבת נייר.$ 2. חתכו את הפטריות לפרוסות דקות, כך שהן יוכלו לספוג את כל הטעמים.$ 3. חממו את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.$ 4. הוסיפו את השום הכתוש למחבת וטגנו קלות עד שהוא מתחיל להזהיב ולהפיץ ריח נפלא.$ 5. הוסיפו את הפטריות למחבת וטגנו אותן במשך כ-5 דקות, עד שהן מתרככות ומשחררות את הנוזלים שלהן.$ 6. סחטו את מיץ הלימון מעל הפטריות, ערבבו היטב והמשיכו לטגן עוד כ-2 דקות.$ 7. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם, וערבבו שוב.$ 8. העבירו את הפטריות לקערת הגשה, פזרו מעל את הפטרוזיליה הקצוצה והגישו חם או קר.