סלט פטריות עם חלומי צלוי – מלוח ופריך, ממכר בכל ביס

1. תחילה, ננקה את הפטריות בעזרת מטלית לחה ונחתוך אותן לפרוסות דקות.$ 2. נחמם מחבת גדולה עם כף שמן זית ונוסיף את הפטריות. נטגן אותן על אש בינונית עד שהן מתרככות ומשחימות מעט.$ 3. נוסיף למחבת את השום הכתוש ונערבב היטב למשך דקה נוספת.$ 4. נוסיף למחבת את החומץ הבלסמי והדבש, נערבב ונבשל עוד 2 דקות עד שהנוזלים מצטמצמים.$ 5. נחתוך את גבינת החלומי לפרוסות בעובי של כ-1 ס"מ ונחמם מחבת נוספת עם כף שמן זית.$ 6. נניח את פרוסות החלומי במחבת החמה ונצלה אותן כ-2 דקות מכל צד עד שהן מזהיבות ופריכות.$ 7. נרכיב את הסלט: נניח את עלי הרוקט בקערה גדולה, נוסיף את הפטריות המטוגנות, פרוסות החלומי הצלוי ואגוזי המלך הקלויים.$ 8. נתבל במלח ופלפל לפי הטעם ונערבב בעדינות כדי לא לפגוע בפריכות של החלומי.$ 9. נגיש מיד ונהנה מהטעמים המופלאים.