סלט פטריות עם גרעיני חמניה – פריך, קליל ומושלם

1. התחילו בניקוי הפטריות: שטפו אותן היטב תחת מים זורמים וייבשו בעדינות עם מגבת נייר. חתכו את הפטריות לפרוסות דקות.$ 2. קלפו את הבצל הסגול וחתכו אותו לטבעות דקות.$ 3. בקערה גדולה, ערבבו את פרוסות הפטריות, טבעות הבצל ועלי הרוקט.$ 4. הוסיפו את גרעיני החמניה הקלויים לקערה וערבבו בעדינות כדי לשלב את כל המרכיבים.$ 5. הכינו את הרוטב: בקערה קטנה, ערבבו את שמן הזית, מיץ הלימון, המלח והפלפל השחור. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 6. שפכו את הרוטב על הסלט וערבבו בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.$ 7. הגישו מיד ותיהנו מהטעמים המרעננים והפריכים של הסלט.