סלט פטרוזיליה עם עגבניות מיובשות

1. נתחיל בקיצוץ הפטרוזיליה. חשוב לקצוץ אותה דק כדי שהטעמים יתמזגו היטב בסלט. 2. לאחר מכן, נקצוץ את העגבניות המיובשות לחתיכות קטנות. אם העגבניות קשות מדי, ניתן להשרות אותן במים חמים לכמה דקות כדי לרכך אותן. 3. נוסיף את הבצל הסגול הקצוץ. הבצל מוסיף חריפות עדינה שמשתלבת נהדר עם המתיקות של העגבניות המיובשות. 4. נוסיף את אגוזי המלך הקצוצים. הם יוסיפו קראנץ' וטעם אגוזי עשיר לסלט. 5. נערבב את כל המרכיבים בקערה גדולה. 6. נוסיף את שמן הזית ומיץ הלימון. נערבב היטב כדי שכל המרכיבים יתעטפו בטעמים. 7. נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם. כדאי לטעום ולתקן תיבול לפי הצורך. 8. ניתן להגיש את הסלט מיד או להניח לו לנוח במקרר למשך חצי שעה כדי שהטעמים יתמזגו היטב.