סלט פטרוזיליה עם בצל סגול

1. התחילו בקיצוץ הפטרוזיליה. חשוב לקצוץ אותה דק כדי שהטעמים יתפזרו בצורה אחידה בסלט. הניחו את הפטרוזיליה בקערה גדולה.$ 2. קלפו את הבצל הסגול וחתכו אותו לחצאי טבעות דקות. הוסיפו את הבצל לקערה עם הפטרוזיליה.$ 3. בקערה קטנה נפרדת, ערבבו את שמן הזית, מיץ הלימון והחומץ הבלסמי. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. ערבבו היטב עד לקבלת רוטב אחיד.$ 4. שפכו את הרוטב על הפטרוזיליה והבצל וערבבו בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.$ 5. אם בחרתם להוסיף אגוזי מלך, פזרו אותם מעל הסלט לפני ההגשה. הם יוסיפו קראנץ' וטעם נוסף לסלט.$ 6. הגישו את הסלט מיד או שמרו במקרר עד ההגשה. הסלט טעים גם לאחר כמה שעות במקרר, כשהטעמים נספגים היטב.