סלט פטרוזיליה עם בורגול

1. מתחילים בהכנת הבורגול: מניחים את הבורגול בקערה גדולה ושופכים עליו את המים הרותחים. מכסים את הקערה בניילון נצמד או במגבת ומשאירים למשך כ-10 דקות עד שהבורגול סופג את כל המים ומתרכך.$ 2. בזמן שהבורגול מתרכך, קוצצים את הפטרוזיליה, הנענע, העגבניות והבצל הירוק. חשוב לקצוץ את הפטרוזיליה והנענע דק ככל האפשר כדי שהטעמים יתמזגו היטב בסלט.$ 3. לאחר שהבורגול התרכך, מסננים אותו היטב ומעבירים לקערה גדולה.$ 4. מוסיפים את הפטרוזיליה, הנענע, העגבניות והבצל הירוק לבורגול ומערבבים היטב.$ 5. מוסיפים את שמן הזית, מיץ הלימון, המלח והפלפל ומערבבים שוב עד שכל המרכיבים מתמזגים יחדיו.$ 6. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. אם רוצים, ניתן להוסיף עוד מיץ לימון או שמן זית לפי הטעם האישי.$ 7. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר. הסלט טעים במיוחד ביום ההכנה, אך ניתן לשמור אותו במקרר למשך יומיים נוספים.