סלט עם פלפלים קלויים דג מעושן ועשבי תיבול

1. תחילה, נחמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. נניח את הפלפלים על תבנית אפייה ונכניס לתנור למשך כ-10 דקות, עד שהקליפה שלהם מתחילה להשחים ולהתקלף. לאחר מכן נוציא את הפלפלים ונניח להם להתקרר מעט.$ 2. בזמן שהפלפלים מתקררים, נחתוך את הדג המעושן לרצועות דקות ונניח בקערה גדולה.$ 3. נקצוץ את הפטרוזיליה והכוסברה ונוסיף לקערה עם הדג.$ 4. נקלף את הבצל הסגול ונחתוך אותו לטבעות דקות, נוסיף לקערה.$ 5. לאחר שהפלפלים התקררו, נקלף את הקליפה ונחתוך לרצועות דקות. נוסיף לקערה.$ 6. נוסיף את שמן הזית, מיץ הלימון, החומץ הבלסמי, המלח והפלפל לקערה ונערבב היטב עד שכל המרכיבים מתמזגים יחד.$ 7. נטעם ונתקן תיבול לפי הצורך. נגיש את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.