סלט על בסיס חומוס גרגרים עם דג מעושן

1. נתחיל בהכנת החומוס: אם אתם משתמשים בחומוס יבש, יש להשרות אותו במים למשך לילה ולאחר מכן לבשל עד שהוא רך. אם אתם משתמשים בחומוס משומר, פשוט שטפו אותו היטב במים קרים.$ 2. חותכים את הדג המעושן לקוביות קטנות ומניחים בקערה גדולה.$ 3. מוסיפים לקערה את החומוס המבושל, הבצל הסגול הקצוץ, הפלפל האדום, הפטרוזיליה והכוסברה.$ 4. מערבבים היטב את כל המרכיבים יחד.$ 5. בקערה קטנה נפרדת, מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, המלח והפלפל. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות.$ 6. מוסיפים את הטחינה הגולמית ומערבבים שוב עד שהטחינה מתפזרת באופן אחיד בסלט.$ 7. מעבירים את הסלט לכלי הגשה ומקשטים בגרעיני רימון.$ 8. מגישים מיד ונהנים מהטעמים המדהימים!