סלט עדשים עם צנוניות – סלט מרענן ופריך

Name: סלט עדשים עם צנוניות – סלט מרענן ופריך
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 מנות
Ingredients: 1 כוס עדשים ירוקות, 2 כוסות מים, 1 כף שמן זית, 1 בצל קטן קצוץ, 1 גזר מגורד, 1 כוס צנוניות פרוסות דק, 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה, 1/4 כוס נענע קצוצה, 1/4 כוס מיץ לימון טרי, מלח ופלפל לפי הטעם, 1/2 כוס גבינת פטה מפוררת (לא חובה)

בינוני50 דקות6 מנות

הסלט הזה הוא חגיגה של טעמים וצבעים, והוא מושלם לכל ארוחה. העדשים נותנות לו את העומק והחלבון, בעוד שהצנוניות מוסיפות את הפריכות והטריות. זהו סלט שמרגיש כמו חיבוק חם ביום קריר, אבל גם מרענן ומלא חיים ביום קיץ חם. אני אוהבת להכין אותו כשאני רוצה להרשים את האורחים שלי, או סתם לפנק את המשפחה בארוחה בריאה ומזינה.

מצרכים

1 כוס עדשים ירוקות, 2 כוסות מים, 1 כף שמן זית, 1 בצל קטן קצוץ, 1 גזר מגורד, 1 כוס צנוניות פרוסות דק, 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה, 1/4 כוס נענע קצוצה, 1/4 כוס מיץ לימון טרי, מלח ופלפל לפי הטעם, 1/2 כוס גבינת פטה מפוררת (לא חובה)

אופן ההכנה

1. מתחילים בבישול העדשים: שוטפים את העדשים היטב תחת מים זורמים ומסננים. מביאים לרתיחה 2 כוסות מים בסיר בינוני, מוסיפים את העדשים ומבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות, עד שהעדשים רכות אך לא מתפרקות. מסננים ומניחים בצד להתקרר.$ 2. בזמן שהעדשים מתבשלות, מחממים כף שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף ורך. מוסיפים את הגזר המגורד וממשיכים לטגן עוד כ-5 דקות. מסירים מהאש ומניחים להתקרר.$ 3. בקערה גדולה מערבבים את העדשים המבושלות, הבצל והגזר המטוגנים, הצנוניות הפרוסות, הפטרוזיליה והנענע הקצוצות. מוסיפים את מיץ הלימון, מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.$ 4. אם רוצים, מפזרים מעל את גבינת הפטה המפוררת ומערבבים בעדינות.$ 5. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר, ונהנים מהטעמים המרעננים והפריכים.

FoodPal

צלמו את הצלחת וקבלו קלוריות תוך שניות

צלמו את הצלחת או כתבו מה אכלתם, ותוך כמה שניות תקבלו קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן.

סרקו להורדה לנייד

הערכים התזונתיים במתכון הם הערכה בלבד ומחושבים לפי הרכיבים והכמויות שצוינו. ייתכנו הבדלים בהתאם למרכיבים המדויקים ולאופן ההכנה. המידע אינו מהווה ייעוץ תזונתי או רפואי.