סלט עדשים עם חומוס – סלט משביע ובריא

1. תחילה, יש לבשל את העדשים הירוקות בסיר עם מים רותחים עד שהן רכות אך לא מתפוררות, כ-20 דקות. לאחר מכן, מסננים ומניחים להן להתקרר.$ 2. בזמן שהעדשים מתקררות, מכינים את שאר המרכיבים: קוצצים את העגבנייה, המלפפון, הבצל הסגול, הפטרוזיליה והנענע.$ 3. בקערה גדולה, מערבבים את העדשים המבושלות והמצוננות עם גרגרי החומוס המבושלים.$ 4. מוסיפים את הירקות הקצוצים לקערה ומערבבים בעדינות.$ 5. מתבלים בשמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב כדי שכל המרכיבים יתמזגו יחד.$ 6. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.