סלט סלק עם צנוברים

1. מתחילים בבישול הסלקים: שוטפים את הסלקים היטב ומבשלים אותם בסיר עם מים רותחים עד שהם רכים, כ-30 דקות. לאחר מכן, מסננים ומקררים מעט.$ 2. קולפים את הסלקים וחותכים אותם לקוביות בגודל בינוני. מניחים בקערה גדולה.$ 3. במחבת קטנה, קולים את הצנוברים על אש בינונית עד שהם מזהיבים קלות. יש להיזהר לא לשרוף אותם, זה לוקח כ-3-4 דקות בלבד.$ 4. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים שמן זית, חומץ בלסמי, דבש, מלח ופלפל. טורפים היטב עד שהרוטב אחיד.$ 5. יוצקים את הרוטב על קוביות הסלק ומערבבים בעדינות כך שכל הקוביות יצופו ברוטב.$ 6. מוסיפים את הצנוברים הקלויים, עלי הנענע וגבינת הפטה המפוררת. מערבבים בעדינות כדי לא לפגוע במרקם הסלק.$ 7. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. ניתן להוסיף עוד מלח או פלפל לפי הטעם האישי.$ 8. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.