סלט מלפפונים פיקנטי – סלט עם טוויסט חריף

1. תחילה, נשטוף את המלפפונים היטב ונחתוך אותם לפרוסות דקות. ניתן להשתמש במנדולינה כדי לקבל פרוסות אחידות ודקות.$ 2. נחתוך את פלפל הצ'ילי לטבעות דקות. אם אתם אוהבים חריף במיוחד, ניתן להשאיר את הגרעינים, אך אם אתם מעדיפים חריפות מתונה, מומלץ להסירם.$ 3. בקערה גדולה, נערבב את פרוסות המלפפונים ופלפל הצ'ילי יחד.$ 4. נכין את הרוטב: בקערה קטנה, נערבב את שמן הזית, חומץ הבלסמי, הסוכר החום, רוטב הסויה והשום הכתוש. נערבב היטב עד שהסוכר נמס והרוטב אחיד.$ 5. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות כדי שכל הפרוסות יהיו מצופות ברוטב.$ 6. נפזר מעל את השומשום הקלוי ונוסיף מלח לפי הטעם.$ 7. נקשט בכוסברה קצוצה ונגיש מיד.