סלט מלפפונים עם גזר מגורר – סלט צבעוני ומהיר

1. ראשית, נשטוף את המלפפונים והגזרים היטב תחת מים זורמים. נייבש אותם בעדינות עם מגבת נקייה.$ 2. נחתוך את המלפפונים לפרוסות דקות בעזרת סכין חדה או מנדולינה. נניח את הפרוסות בקערה גדולה.$ 3. נגרר את הגזרים בעזרת פומפייה גסה ונוסיף אותם לקערה עם המלפפונים.$ 4. נחתוך את הבצל הירוק לטבעות דקות ונוסיף לקערה.$ 5. נוסיף את הכוסברה והפטרוזיליה הקצוצות לקערה ונערבב בעדינות את כל המרכיבים.$ 6. נכין את הרוטב: נערבב בקערה קטנה את שמן הזית, מיץ הלימון, מלח ופלפל. נערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 7. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.$ 8. נטעם ונוסיף מלח או פלפל לפי הצורך.$ 9. נגיש את הסלט מיד או נשמור במקרר עד ההגשה.