סלט ירקות עם קרוטונים ביתיים – קראנצ’ אמיתי

1. נתחיל בהכנת הקרוטונים: חתכו את הלחם לקוביות קטנות בגודל של כ-1 ס"מ. חממו מחבת עם מעט שמן זית והוסיפו את קוביות הלחם. טגנו על אש בינונית עד שהקרוטונים מזהיבים מכל הצדדים. הוסיפו מלח, פלפל שחור, שום כתוש ועשבי תיבול יבשים לפי הטעם. המשיכו לטגן עוד כ-2 דקות והסירו מהאש. הניחו בצד להתקרר.$ 2. הכנת הסלט: חתכו את החסה לרצועות דקות, את העגבניות שרי לחצאים, את המלפפונים לפרוסות דקות, את הפלפל האדום לרצועות דקות, ואת הבצל הסגול לטבעות דקות. ערבבו את כל הירקות בקערה גדולה.$ 3. הוסיפו את הזיתים השחורים והגבינת פטה המפוררת לסלט וערבבו בעדינות.$ 4. הכנת הרוטב: בקערה קטנה, ערבבו שמן זית, חומץ בלסמי, מלח ופלפל שחור לפי הטעם. ערבבו היטב עד לקבלת רוטב אחיד.$ 5. מזגו את הרוטב על הסלט וערבבו בעדינות כדי שכל הירקות יתעטפו בטעמים.$ 6. הוסיפו את הקרוטונים הביתיים לסלט ממש לפני ההגשה כדי לשמור על הקראנצ'יות שלהם.$ 7. הגישו את הסלט מיד ותיהנו מהטעמים המדהימים!