סלט ירוק עם עלי בייבי – קל וממכר

1. מתחילים בשטיפת עלי הבייבי היטב ומייבשים אותם בעדינות בעזרת מגבת נייר.$ 2. קולים את אגוזי המלך במחבת יבשה על אש בינונית עד שהם מקבלים צבע זהוב וריח נעים. מניחים להם להתקרר.$ 3. בקערה גדולה מערבבים את עלי הבייבי, אגוזי המלך הקלויים, החמוציות המיובשות וגבינת הפטה המפוררת.$ 4. להכנת הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, הדבש, מלח ופלפל. טורפים היטב עד שהרוטב אחיד.$ 5. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.$ 6. מגישים מיד ונהנים מהטעמים המרעננים והמרקמים המגוונים.