סלט חצילים קלויים ועגבניות שרי עם דג מעושן

Name: סלט חצילים קלויים ועגבניות שרי עם דג מעושן
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 6 מנות
Ingredients: 2 חצילים בינוניים, 250 גרם עגבניות שרי, 200 גרם דג מעושן (סלמון או מקרל), 1 בצל סגול קטן, 2 שיני שום, 1/4 כוס שמן זית, 2 כפות חומץ בלסמי, מלח ופלפל לפי הטעם, חופן עלי בזיליקום טריים, 1 כף צנוברים קלויים

בינוני65 דקות6 מנות

היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון מיוחד שמשלב את הטעמים העשירים של החצילים הקלויים עם המתיקות של עגבניות השרי והעומק של דג מעושן. זהו סלט שמביא את כל הטעמים הים תיכוניים לצלחת אחת, והוא מושלם לארוחת ערב קלילה או כמנה ראשונה מרשימה לאורחים. החיבור בין המרקמים והטעמים יוצר חוויה קולינרית שלא תשכחו במהרה.

מצרכים

2 חצילים בינוניים, 250 גרם עגבניות שרי, 200 גרם דג מעושן (סלמון או מקרל), 1 בצל סגול קטן, 2 שיני שום, 1/4 כוס שמן זית, 2 כפות חומץ בלסמי, מלח ופלפל לפי הטעם, חופן עלי בזיליקום טריים, 1 כף צנוברים קלויים

אופן ההכנה

1. תחילה, נחמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. נחתוך את החצילים לקוביות בגודל בינוני ונפזר על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. נזליף מעל שמן זית ונפזר מעט מלח. נכניס לתנור לקלייה של כ-20 דקות, עד שהחצילים רכים וזהובים.$ 2. בזמן שהחצילים בתנור, נחתוך את עגבניות השרי לחצאים ונקצוץ את הבצל הסגול דק. נכתוש את שיני השום ונערבב עם החומץ הבלסמי, שמן הזית הנותר, מלח ופלפל ליצירת רוטב.$ 3. לאחר שהחצילים מוכנים, נוציא אותם מהתנור ונניח להם להתקרר מעט. נחתוך את הדג המעושן לרצועות דקות.$ 4. בקערה גדולה, נערבב את החצילים הקלויים, עגבניות השרי, הבצל הקצוץ והדג המעושן. נוסיף את הרוטב ונערבב בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו בטעמים.$ 5. נפזר מעל את עלי הבזיליקום והצנוברים הקלויים לפני ההגשה. ניתן להגיש את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.

FoodPal

צלמו את הצלחת וקבלו קלוריות תוך שניות

צלמו את הצלחת או כתבו מה אכלתם, ותוך כמה שניות תקבלו קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן.

סרקו להורדה לנייד

הערכים התזונתיים במתכון הם הערכה בלבד ומחושבים לפי הרכיבים והכמויות שצוינו. ייתכנו הבדלים בהתאם למרכיבים המדויקים ולאופן ההכנה. המידע אינו מהווה ייעוץ תזונתי או רפואי.