סלט חצילים פיקנטי: מתכון חריף ומעורר תיאבון

Name: סלט חצילים פיקנטי: מתכון חריף ומעורר תיאבון
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 מנות
Ingredients: 2 חצילים בינוניים, 1 פלפל אדום חריף, 1 פלפל ירוק חריף, 3 שיני שום, 1/4 כוס שמן זית, 2 כפות חומץ בלסמי, 1 כף סוכר חום, מלח לפי הטעם, פלפל שחור גרוס לפי הטעם, 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה, 1/4 כוס כוסברה קצוצה, 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ

בינוני75 דקות6 מנות

סלט חצילים פיקנטי הוא אחד מהסלטים האהובים עליי ביותר, במיוחד כשאני מחפשת משהו חריף ומעורר תיאבון. החצילים הקלויים מעניקים לסלט טעם מעושן ומיוחד, והחריפות של הפלפלים והצ'ילי מוסיפה לו עוקץ מרענן. זהו סלט שמתאים לכל ארוחה, בין אם זה כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית. אני אוהבת להכין אותו כשיש לי אורחים, כי הוא תמיד מקבל מחמאות ומעורר שיחה סביב השולחן. אז אם אתם מחפשים סלט שונה ומיוחד, זה המתכון בשבילכם!

מצרכים

2 חצילים בינוניים, 1 פלפל אדום חריף, 1 פלפל ירוק חריף, 3 שיני שום, 1/4 כוס שמן זית, 2 כפות חומץ בלסמי, 1 כף סוכר חום, מלח לפי הטעם, פלפל שחור גרוס לפי הטעם, 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה, 1/4 כוס כוסברה קצוצה, 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ

אופן ההכנה

1. תחילה, חותכים את החצילים לקוביות בגודל בינוני ומפזרים עליהם מעט מלח. מניחים בצד למשך 15 דקות כדי להוציא את המרירות.$ 2. בינתיים, קוצצים את הפלפלים החריפים והשום דק דק.$ 3. מחממים מחבת גדולה עם שמן זית ומוסיפים את החצילים. מטגנים אותם עד שהם מזהיבים מכל הצדדים.$ 4. מוסיפים למחבת את הפלפלים החריפים והשום וממשיכים לטגן עוד כ-5 דקות.$ 5. מוסיפים את החומץ הבלסמי, הסוכר החום, המלח והפלפל השחור. מערבבים היטב ומבשלים עוד כ-10 דקות על אש נמוכה.$ 6. מסירים מהאש ומניחים לסלט להתקרר לטמפרטורת החדר.$ 7. מוסיפים את הפטרוזיליה, הכוסברה והבצל הירוק ומערבבים היטב.$ 8. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר, לפי העדפה.

FoodPal

צלמו את הצלחת וקבלו קלוריות תוך שניות

צלמו את הצלחת או כתבו מה אכלתם, ותוך כמה שניות תקבלו קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן.

סרקו להורדה לנייד

הערכים התזונתיים במתכון הם הערכה בלבד ומחושבים לפי הרכיבים והכמויות שצוינו. ייתכנו הבדלים בהתאם למרכיבים המדויקים ולאופן ההכנה. המידע אינו מהווה ייעוץ תזונתי או רפואי.