סלט חצילים עם פטרוזיליה: מתכון טרי וארומטי

Name: סלט חצילים עם פטרוזיליה: מתכון טרי וארומטי
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 מנות
Ingredients: 2 חצילים בינוניים, 1 כוס פטרוזיליה קצוצה, 3 כפות שמן זית, 2 כפות מיץ לימון טרי, 1 שן שום כתושה, מלח ופלפל לפי הטעם, 1 כף טחינה גולמית, 1 כף גרעיני רימון (לא חובה)

בינוני50 דקות6 מנות

סלט חצילים עם פטרוזיליה הוא אחד מהסלטים האהובים עליי ביותר. הוא משלב את הטעמים העמוקים והמעושנים של החציל עם הרעננות והארומטיות של הפטרוזיליה. זהו סלט שמתאים לכל עונה, והוא יכול לשמש כמנה ראשונה מרשימה או כתוספת נהדרת לכל ארוחה. אני אוהבת להכין אותו במיוחד כשיש לי אורחים, כי הוא תמיד מקבל מחמאות ומוסיף צבע לשולחן.

מצרכים

2 חצילים בינוניים, 1 כוס פטרוזיליה קצוצה, 3 כפות שמן זית, 2 כפות מיץ לימון טרי, 1 שן שום כתושה, מלח ופלפל לפי הטעם, 1 כף טחינה גולמית, 1 כף גרעיני רימון (לא חובה)

אופן ההכנה

1. תחילה, חותכים את החצילים לפרוסות בעובי של כ-1 ס"מ ומפזרים עליהם מעט מלח. מניחים בצד למשך כ-15 דקות כדי להוציא את המרירות.$ 2. מחממים מחבת פסים על אש גבוהה ומוסיפים מעט שמן זית. מטגנים את פרוסות החציל עד שהן מזהיבות משני הצדדים. זה לוקח בערך 5 דקות לכל צד.$ 3. מוציאים את החצילים מהמחבת ומניחים על נייר סופג כדי להיפטר מעודפי השמן.$ 4. בקערה גדולה מערבבים את הפטרוזיליה הקצוצה, מיץ הלימון, השום הכתוש, הטחינה, המלח והפלפל. מוסיפים את החצילים המטוגנים ומערבבים בעדינות כדי לא לפגוע במרקם החציל.$ 5. אם רוצים, מפזרים מעל גרעיני רימון להוספת צבע וטעם.$ 6. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.

FoodPal

צלמו את הצלחת וקבלו קלוריות תוך שניות

צלמו את הצלחת או כתבו מה אכלתם, ותוך כמה שניות תקבלו קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן.

סרקו להורדה לנייד

הערכים התזונתיים במתכון הם הערכה בלבד ומחושבים לפי הרכיבים והכמויות שצוינו. ייתכנו הבדלים בהתאם למרכיבים המדויקים ולאופן ההכנה. המידע אינו מהווה ייעוץ תזונתי או רפואי.