סלט חצילים עם טחינה ירוקה: מתכון בריא ומיוחד

Name: סלט חצילים עם טחינה ירוקה: מתכון בריא ומיוחד
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 מנות
Ingredients: 2 חצילים בינוניים, 1/2 כוס טחינה גולמית, 1/4 כוס מים, מיץ מלימון אחד, 2 שיני שום כתושות, חופן פטרוזיליה קצוצה, חופן כוסברה קצוצה, מלח לפי הטעם, פלפל שחור לפי הטעם, 2 כפות שמן זית, 1 כף גרעיני רימון לקישוט

בינוני75 דקות6 מנות

סלט חצילים עם טחינה ירוקה הוא אחד מהסלטים האהובים עליי ביותר. הוא משלב את הטעמים העמוקים של החציל הקלוי עם הרעננות של הטחינה הירוקה, ויוצר חוויה קולינרית מרעננת ומיוחדת. זהו סלט שמתאים לכל עונה, והוא מושלם כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית. אני אוהבת להכין אותו כשאני רוצה להרשים את האורחים שלי, והוא תמיד זוכה למחמאות רבות.

מצרכים

2 חצילים בינוניים, 1/2 כוס טחינה גולמית, 1/4 כוס מים, מיץ מלימון אחד, 2 שיני שום כתושות, חופן פטרוזיליה קצוצה, חופן כוסברה קצוצה, מלח לפי הטעם, פלפל שחור לפי הטעם, 2 כפות שמן זית, 1 כף גרעיני רימון לקישוט

אופן ההכנה

1. תחילה, חותכים את החצילים לפרוסות בעובי של כ-1 ס"מ ומפזרים עליהם מעט מלח. מניחים בצד למשך 15 דקות כדי להוציא את המרירות.$ 2. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מנגבים את החצילים מהמלח ומניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. מברישים את החצילים בשמן זית ואופים בתנור למשך 25-30 דקות, עד שהם רכים וזהובים.$ 3. בזמן שהחצילים בתנור, מכינים את הטחינה הירוקה: מערבבים בקערה את הטחינה הגולמית עם המים, מיץ הלימון, השום הכתוש, הפטרוזיליה והכוסברה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.$ 4. לאחר שהחצילים מוכנים, מוציאים אותם מהתנור ומניחים להתקרר מעט. מסדרים את פרוסות החציל על צלחת הגשה.$ 5. יוצקים את הטחינה הירוקה מעל החצילים ומפזרים מעל גרעיני רימון לקישוט. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר.

FoodPal

צלמו את הצלחת וקבלו קלוריות תוך שניות

צלמו את הצלחת או כתבו מה אכלתם, ותוך כמה שניות תקבלו קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן.

סרקו להורדה לנייד

הערכים התזונתיים במתכון הם הערכה בלבד ומחושבים לפי הרכיבים והכמויות שצוינו. ייתכנו הבדלים בהתאם למרכיבים המדויקים ולאופן ההכנה. המידע אינו מהווה ייעוץ תזונתי או רפואי.