סלט חלומי עם בצל סגול פריך ומרענן

1. חותכים את גבינת החלומי לפרוסות בעובי של כ-1 ס"מ.$ 2. מחממים מחבת עם מעט שמן זית ומטגנים את פרוסות החלומי עד שהן מזהיבות משני הצדדים. מוציאים ומניחים בצד.$ 3. חותכים את הבצל הסגול לטבעות דקות ומשרים במים קרים למשך 10 דקות כדי להוריד את החריפות.$ 4. חותכים את עגבניות השרי לחצאים.$ 5. בקערה גדולה מערבבים את עלי הרוקט, עגבניות השרי והבצל הסגול המסונן.$ 6. מוסיפים את פרוסות החלומי המטוגנות לסלט.$ 7. מכינים רוטב על ידי ערבוב שמן זית, חומץ בלסמי, דבש, מלח ופלפל. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות.$ 8. מגישים מיד ונהנים מהטעמים המופלאים!