סלט חלומי ופטריות – חוויה בטעם מעושן

1. תחילה, חותכים את גבינת החלומי לקוביות בגודל בינוני ומניחים בצד.$ 2. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים כף שמן זית.$ 3. מוסיפים את הפטריות החתוכות ומטגנים עד שהן מתחילות להתרכך ולהשחים מעט.$ 4. מוסיפים את הבצל הסגול והפלפל האדום וממשיכים לטגן עוד כ-5 דקות.$ 5. מוסיפים את קוביות החלומי למחבת ומטגנים עד שהן מקבלות צבע זהוב יפה.$ 6. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים חומץ בלסמי, דבש, חרדל דיז'ון, מלח ופלפל.$ 7. מסדרים את עלי הרוקט בקערת הגשה גדולה ומפזרים מעליהם את תערובת הפטריות והחלומי.$ 8. יוצקים את הרוטב מעל הסלט ומפזרים אגוזי מלך קלויים.$ 9. מערבבים בעדינות ומגישים מיד.