סלט דלעת עם פלפלים קלויים – טעם מעושן וממכר

1. תחילה, חותכים את הדלעת לקוביות בגודל בינוני ומניחים בתבנית אפייה. מוסיפים כף שמן זית, מלח ופלפל, ומערבבים היטב כך שכל הקוביות יהיו מצופות בשמן ותבלינים.$ 2. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ואופים כ-20 דקות, עד שהדלעת מתרככת ומשחימה מעט.$ 3. בינתיים, חותכים את הפלפלים לרצועות ומניחים על תבנית אפייה נוספת. מוסיפים כף שמן זית ומעט מלח, ומערבבים.$ 4. מכניסים את הפלפלים לתנור ואופים כ-15 דקות, עד שהם מתרככים ומשחימים.$ 5. לאחר שהדלעת והפלפלים מוכנים, מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט.$ 6. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים חומץ בלסמי, דבש, מלח ופלפל עד לקבלת תערובת אחידה.$ 7. בקערת סלט גדולה, משלבים את הדלעת, הפלפלים, אגוזי המלך והפטרוזיליה. יוצקים מעל את הרוטב ומערבבים בעדינות.$ 8. מפזרים מעל את גבינת הפטה ומגישים.