סלט דלעת עם סלק – צבע עז וטעם מתוק טבעי

1. תחילה, יש לחמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.$ 2. קלפו את הדלעת והסלק וחתכו אותם לקוביות בגודל אחיד.$ 3. הניחו את קוביות הדלעת והסלק על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.$ 4. זלפו מעל את שמן הזית, הדבש והחומץ הבלסמי. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם וערבבו היטב כך שכל הקוביות יהיו מצופות בתערובת.$ 5. הכניסו את התבנית לתנור ואפו במשך כ-20 דקות, או עד שהדלעת והסלק רכים ומעט מקורמלים.$ 6. בזמן שהירקות בתנור, קלפו את אגוזי המלך במחבת יבשה על אש בינונית עד שהם מקבלים צבע זהוב וריח נעים.$ 7. הוציאו את הירקות מהתנור ותנו להם להתקרר מעט.$ 8. העבירו את הירקות לקערת הגשה והוסיפו את אגוזי המלך הקלויים, גבינת הפטה ועלי הנענע.$ 9. ערבבו בעדינות והגישו את הסלט בטמפרטורת החדר או קר.$