סלט דוחן עם בזיליקום טרי – ניחוח רענן

1. מתחילים בבישול הדוחן: שוטפים את הדוחן היטב תחת מים זורמים. מביאים לרתיחה 2 כוסות מים עם 1/2 כפית מלח בסיר בינוני. מוסיפים את הדוחן, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-15-20 דקות, עד שהדוחן סופג את כל המים ומתרכך. מסירים מהאש ומניחים להתקרר.$ 2. בזמן שהדוחן מתקרר, מכינים את שאר מרכיבי הסלט: חותכים את עגבניות השרי לחצאים, קוצצים את עלי הבזיליקום, ומפוררים את גבינת הפטה.$ 3. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים שמן זית, מיץ לימון ודבש. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.$ 4. בקערה גדולה מערבבים את הדוחן המבושל והמצונן עם עגבניות השרי, עלי הבזיליקום, גבינת הפטה ואגוזי המלך הקצוצים.$ 5. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.$ 6. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. מגישים מיד או שומרים במקרר עד ההגשה.