סלט גריסי פנינה עם רימון ונענע – מתוק וירוק יחד

1. מתחילים בבישול גריסי הפנינה: שוטפים את הגריסים היטב תחת מים זורמים, ולאחר מכן מבשלים אותם בסיר עם 2 כוסות מים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות, עד שהגריסים רכים אך עדיין שומרים על מרקם מעט נגיס.$ 2. בזמן שהגריסים מתבשלים, מכינים את שאר מרכיבי הסלט: מפרידים את גרעיני הרימון, קוצצים את עלי הנענע, ומכינים את הרוטב על ידי ערבוב שמן הזית, מיץ הלימון, הדבש, מלח ופלפל בקערה קטנה.$ 3. לאחר שהגריסים מוכנים, מסננים אותם ומניחים להם להתקרר מעט. לאחר מכן, מעבירים אותם לקערת סלט גדולה.$ 4. מוסיפים לקערה את גרעיני הרימון, עלי הנענע הקצוצים, ואגוזי המלך הקצוצים. יוצקים מעל את הרוטב ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מתמזגים יחד.$ 5. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. ניתן להוסיף עוד מלח, פלפל או מיץ לימון לפי הטעם האישי.$ 6. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר, ונהנים מהשילוב המופלא של טעמים ומרקמים.