סלט ברוקולי עם טחינה

Name: סלט ברוקולי עם טחינה
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6 מנות
Ingredients: 1 ראש ברוקולי טרי, 2 כפות שמן זית, 1 כף מיץ לימון טרי, 1 שן שום כתושה, 1/2 כוס טחינה גולמית, 1/4 כוס מים, מלח ופלפל לפי הטעם, 1/4 כוס גרעיני חמניה קלויים, 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה, 1/4 כוס חמוציות מיובשות

בינוני40 דקות6 מנות

סלט ברוקולי עם טחינה הוא אחד מהסלטים האהובים עליי ביותר. הוא משלב את הטעמים העדינים של הברוקולי עם העושר והקרמיות של הטחינה, ויוצר חוויה קולינרית מרעננת ומפתיעה. זהו סלט שמתאים לכל עונה, והוא יכול לשמש כמנה ראשונה מרשימה או כתוספת עשירה לכל ארוחה. אני אוהבת להכין אותו במיוחד כשאני רוצה להרשים את האורחים שלי במשהו קצת שונה ומיוחד.

מצרכים

1 ראש ברוקולי טרי, 2 כפות שמן זית, 1 כף מיץ לימון טרי, 1 שן שום כתושה, 1/2 כוס טחינה גולמית, 1/4 כוס מים, מלח ופלפל לפי הטעם, 1/4 כוס גרעיני חמניה קלויים, 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה, 1/4 כוס חמוציות מיובשות

אופן ההכנה

1. תחילה, יש להרתיח סיר עם מים ומעט מלח. כאשר המים רותחים, להוסיף את הברוקולי ולבשל כ-3-4 דקות עד שהוא מתרכך מעט אך עדיין שומר על פריכותו. לסנן את הברוקולי ולהניח בצד להתקרר.$ 2. בינתיים, להכין את רוטב הטחינה: בקערה קטנה לערבב את הטחינה הגולמית עם המים, מיץ הלימון, השום הכתוש, מלח ופלפל. לערבב היטב עד לקבלת רוטב חלק ואחיד. אם הרוטב סמיך מדי, ניתן להוסיף עוד מעט מים.$ 3. לחתוך את הברוקולי המבושל לפרחים קטנים ולהניח בקערת סלט גדולה.$ 4. להוסיף את רוטב הטחינה לברוקולי ולערבב בעדינות עד שכל הפרחים מצופים ברוטב.$ 5. לפזר מעל את גרעיני החמניה הקלויים, הפטרוזיליה הקצוצה והחמוציות המיובשות.$ 6. להגיש את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.

FoodPal

צלמו את הצלחת וקבלו קלוריות תוך שניות

צלמו את הצלחת או כתבו מה אכלתם, ותוך כמה שניות תקבלו קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן.

סרקו להורדה לנייד

הערכים התזונתיים במתכון הם הערכה בלבד ומחושבים לפי הרכיבים והכמויות שצוינו. ייתכנו הבדלים בהתאם למרכיבים המדויקים ולאופן ההכנה. המידע אינו מהווה ייעוץ תזונתי או רפואי.